まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

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道南ラルズ＆カゴメの「プレミアムランチ会」ご招待に当選して、



今日、函館国際ホテルで開催された、ランチ会に行ってきました。

参加は　初めてなので、どんな感じなのか、ワクワク、ドキドキしながら行って参りました。

時間は、AM.11:00からPM 1:00　までの二時間。
朝から、あいにくの雨模様でしたが、ホテルに到着した時には、雨も上がっていました。
ついてるぅ

会場は、



２Ｆの「平安の間」です。

受付を済ませて、会場へ。

１０組、２０名様当選という事で、こじんまりとした会場でしたよ。
（当選した人の他に、関係者のお食事席も設けられていました。）



席には、それぞれ、名札がおいてありましたが、係の方が、席まで案内してくださいました。

11;00 から、開会のあいさつがありました。
当選者は、８倍以上の難関をくぐり抜けた、選ばれし方々だそうです。（笑）

11:10分からは、健康応援セミナー「野菜の効用」がありました。
カゴメの研究開発本部　自然健康研究部の　大亀　友華　さんが講師でした。

スクリーンを使って、いろいろ説明してくださいました。
忘れないうちに、印象に残った事を書き留めておきます

・野菜（特に緑黄色野菜）を摂った方が、がんの危険度を下げる。

・ベジファースト　と言って、野菜を先に食べると、血糖値の急激な上昇を抑える。
　食前だけでなくて、食事と一緒に野菜ジュースを飲んでも同じだと言う事。

・トマトと骨の関係は、トマトのリコピン（赤色成分）が、骨の破壊の指標を低下させる。
　つまり、骨粗しょう症にも効果的と言う事。

・世界で一番愛されている野菜は、ズバリ!「トマト」。
　（以下、スイカ、たまねぎ、キャベツと続く。。。）

・トマトには、こんぶと同じ旨味成分「グルタミンサン」が入っているので、素材と共に
　旨味を引き出す。

・野菜は、旬に食べると、栄養分も高い。

・野菜は、調理した方が、栄養分の吸収率が高い。（リコピン　3.7倍　ベータカロチン　1.7倍）


＜クイズ＞

トマトを一番多く摂っている国は？

①北アメリカ
②ヨーロッパ
③アフリカ
④アジア

会場のみなさんは、②と答えた人がほどんどでしたが、
正解は、③のアフリカ　だそうです。意外でした！！

ざっと、このような事をお勉強しまして、野菜が身体にとって、とても良いものである事を
理解して、第一部が終了しました。
大亀さん、ありがとうございます！



会場の後ろには、カゴメのジュース４種類が置いてあり、
自由に飲む事ができました。（オリジナル、フルーツサラダ、紫の野菜、トマトジュース）

さ～て
そして、お楽しみの第二部は、11:50からです。
国際ホテル　野呂総料理長が、カゴメ商品を使ったプレミアムランチを
振る舞ってくださいました。
総料理長自ら、本日のランチメニュー内容を紹介していただきました。

たのしみぃ！！

順番にご紹介します。



ヴィシソワーズスープ


夏にぴったり！
今回は、カゴメの業務用商品の冷凍ヴィシソワーズを使ったそうです。



パンは、ホテルのパンです。北海道産小麦パンとバターです。



近海産　魚介類のポワレ　カゴメ野菜生活のクリームソース
ラタトゥイユを添えて


魚介は、平目と帆立でした。
帆立、肉厚で美味しい！

カゴメ野菜生活の、紫の野菜と、甘夏＆レモンミックスを煮詰めて、ソースに使って
るんですね～。なるほど。参考になります。



仔牛フィレ肉のパネグリル　マスタード風味のトマトソース


パネグリルだと、普通に揚げるよりも、ヘルシーな感じでいいですね♪
トマトソースは、カゴメの、基本のトマトソースを使っています。
下ごしらえ済なので、便利と思いました。



カゴメラウンドトマトのクリームチーズと甘エビのサラダ仕立て
トマトコラーゲンジュレを添えて


涼し気～～！
どこにエビ？どこにクリームチーズ？
と思ったら、割ってみたら、入ってました～！



これ、美味しい～～！

デザートは、



カゴメトマトジュースを使ったムース菓子
これもきれいで美味しかった。



ホテルのコーヒー
心もほっこり。

楽しく、美味しいランチを堪能しました。



部屋の中に、『トマトヌーヴォー解禁』と書いています。
これは、カゴメでは、契約農家があるのですが、
夏にとれた国産完熟トマトを使った、今しか味わえない『カゴメトマトジュースプレミアム』が
8月5日より限定発売されたという事なんです。
限定！！っていうのに弱い！！（笑）

お食事も終わり、挨拶があり、お開きとなりましたが、
最後に、お土産までいただきました。



楽しいひと時を、本当にありがとうございました！

なお、今日食べたもののレシピも一部ですが、いただきました。
カゴメの方のお話ですと、お土産には、１回分しか入っていないので、
２回目に作る時からは、必ず、アークスグループで買って、作ってください。との事です。（笑）
はい！承知いたしました～！！  

「フライパンに野菜を敷いて、しゅうまいを作ると簡単よ～♪」


と、お友達からのメールが。

簡単レシピが欲しいな～と思っていた私は、目がキラリン★

早速、作ってみる事に。

えびが好きなので、えびしゅうまいにしてみました～！

作り方は、お料理ブログを書かれている、
かめ代さんの素敵なブログ
「かめ代のおうちdeごはん」　の中の、

・ぷりぷりえびしゅうまい

・肉しゅうまいのフライパン蒸し

この二つを参考にさせていただきました！
ありがとうございまぁす！！

フライパンに、野菜を敷いて作ると、蒸し器が要らないっていうのが
便利なのと、
何と言っても、しゅうまいを食べる時に、野菜をたっぷり摂れるのがうれしい～♪

えびしゅうまいの材料は、こちら。



そして、
野菜は、キャベツ（手でちぎりました。）、ニンジン、しめじを敷いて
作ってみました。



今日の食卓～！



えびしゅうまいで～す。あれ？えびが見えない。。。
しゅうまいを作る時に、えびを上にのせると、もっとえびっぽくできたわね～。
次は、えびを上にのせるようにしようっと！（笑）

えびのしゅうまい、美味しいです！
私は、もっと　えびが多い方がより好きだなと思ったので、
次に作る時は、えびの量を増やしてみようかと思いました。

我が家には、フライパンに入れる、こういう、すの子？みたいのがあって、



これを入れると、蒸し器代わりになるので、
これに野菜を敷いて、しゅうまいをのせて蒸して、お皿に、すの子ごと
のせて食卓に出せるので、便利かも～！
（お友達は、フライパンごと、食卓にド～～ン！だそうです。(*^_^*)）



  

昨日、テレビを観ていたら、追手風部屋の人気力士、遠藤が出ていて、
部屋で食べる「カレーちゃんこ」を、レポートに行った、志村けんなどと
一緒に食べていました。

なるほど、今時の若者だと、普通のちゃんこよりも、カレー味だと
食べるんだろうな～と見ていたら、食べたくなっちゃった。

白菜とかの野菜を小さく切っていて、もつが入ってました。

そんな訳で、家の冷蔵庫にある材料で、カレーちゃんこを作ってみました。

ちゃんこだから、具材も、何でもＯｋ！ヨネ。



豚肉、鶏肉のボール、エビ、イカ、
大根、ニンジン、しいたけ、ねぎ、玉ねぎ、白菜、春菊、
ニラ、じゃがいも、しらたき、さつま揚げ。
これを入れて～～

寄せ鍋のつゆ　があったので、（しょうゆ味です。）



これを使って煮込んで、カレールウ２個と、カレー粉で
辛さを調整して作ってみました。



美味しいです。(*^_^*)
我が家では、鍋にカレーっていう発想がなかったので
新しい発見！でした。
野菜も、た～～～っぷり食べられるし、
明日は、うどんを入れて食べちゃおう。

ちゃんこって、いいかもぉ


そして、、、
しばらく生ものを控えていた私なのですが
生寿司が食べたいな～と思ってて、、、
来週あたりは、食べられるかな？と思ってたりしたのですが

今日は、とりあえず、
寿司を食べた気分に浸ろうと、、、



塩辛やカニもどきの軍艦を作って、
気分だけ、浸りました。(*^_^*)  

昆布って、美味しいし、身体にいいですよね。

カルシウムが豊富。（牛乳の６０倍以上）
食物繊維がたっぷり。（ごぼうの５倍、さつまいもの８倍）
ヨウ素がたっぷり。（基礎代謝を高める。）


昆布をいっぱい食べたいな～と思っていた私。

でも、実際に食べるとなると、お鍋とか、大豆と煮たりとか、
決まったメニューしかなくて、たくさん食べるには至らなかったんです。

それで、何かないかな～と思ってレシピを探してたら、
酢昆布風の味付けをして昆布を煮て食べる食べ方を知りました。

レシピはこちら！
メチャ美味しい・・・早煮昆布の「酢醤油煮」


酢昆布、好きなのよね～！

お酢は、疲労回復効果があるし、
お酢は、カルシウムの吸収率を高めてくれるんですよね。


使った昆布は、早く煮えて柔らかい、便利な「早煮昆布」。



私は、昆布の量を　戻した昆布　150g
醤油（減塩）大さじ２、すし酢　大さじ４　日本酒　大さじ１
水　300cc で作ってみました。



とても簡単なんだけど、さっぱりして、ご飯のおかずではなくて、
お茶うけにいいな～という感じで、た～～っぷり食べられます。

夫も、お酢の料理は食べないんだけど、酢昆布は好きなので
これは食べます。

酢昆布好きな方は、一度作ってみてはいかがでしょう？





  

お料理上手のお友達　はるかちゃんがＴＶで見て作って美味しい！って
言ってたので、私も作ってみました



この料理は、初代　レシピの女王の成澤文子さんが作ったそうです。
レシピの女王の番組、観てました～！
控え目な感じがステキな成澤さんでしたが、
優勝しただけあって、美味しいお料理をたくさんご存じなんですね！

これ、鶏のスペアリブ（手羽中）を使います。



揚げないで、焼いて



こんがり焼いて



タレを絡めるだけ。



ヘルシーだし、簡単だし、
白ゴマたっぷり振りかけると、余計美味しいです。

ご飯もはかがいきますよん☆

レシピはこちらです。
http://www.ntv.co.jp/queen/blog/2012/02/post-15.html

はるかちゃん、美味しかった。ごちそうさま～～☆  

１１日の鏡開きの時には
おしるこも作りましたが、
ＴＶを観てて　おいしそう！って思って作ってみたのがコレです。



揚げもち椀です。

ＮＨＫの　あさイチで紹介してたのですが、
高温の油でお餅を揚げて、
もみじおろし、ネギ、めんつゆをかけるだけなんだけど
ハマルおいしさ。(*^_^*)
出演者からも絶賛されていました。
お餅が余ってたら是非作ってみてください！

こちらに作り方が載っています。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/10/03.html

コツは、もみじおろしはつゆごとかけること。
番組では、３倍濃縮の麺つゆを使ってましたが
おろしのつゆで薄まってちょうどよい味になります。

あと、もみじおろしに使うたかのつめは、結構辛くなるので
本数は調整した方がいいかも。我が家は１本で十分でした。

いくらでも食べられそうなので、食べ過ぎには注意かな。

Ｐ.S お餅は、越後製菓の切り餅を使いましたが、横スリットが入っているので
すぐにぶくっと出てしまい、形が悪く仕上がりました～  

「綿実油」＝めんじつゆ　と読みます。

創業明治２５年の岡村製油株式会社のプレミアムなサラダ油。

こちらです！



この油、スゴイ油なんです。

名前の通り、「綿の実」から採った油です。
100グラムの綿実サラダ油と得るためには、650gもの綿実が必要なんだ
そうです。

このサラダ油は、まろやかな味わいと上質なコクがあって、
サラダ油の王様と呼ばれているそう。

最高級のプレミアムオイルとして高級料亭や一流レストランで
使われているのです！！

わぁ～～。すごいな～～

この油を使って、ビールに合う、おつまみを作ってみましょう♪

まずは、じゃがいもを使って、我が家で大好きな「青のりのフライドポテト」。

じゃがいもを皮付きのまま切って、レンジで火を通します。



竹串がささるくらいになったらＯＫ。

あとは、綿実油で揚げます。



最後にお塩と青のりを振りかけて、ハイ、出来上がり～～！



食べてみたら、油っぽさがないんですね～。

カラっとした感じで美味しい♪

それから、ちょっとサラダ感覚のものも欲しかったので、
ちょうど家にあったこちら！



そうそう、紅鮭の缶詰。



おいしそ

こちらを使って、「さけ缶サラダ」を作りました。

まずはドレッシング作り。
（このドレッシングは、添付されていたレシピ「いかとたこのねぎしょうが和え」の
タレの作り方を一部参考にしました。）

ネギ(1/4本）を千切りにして、しょうが（小さじ１）をすりおろしたら
綿実油（大さじ２）を煙が出るまで熱～～く熱して、上からジュ～～って
かけます。



ねぎがしんなりするくらいでＯＫ。
それから、しょうゆ　小さじ１　砂糖　少々、塩　少々入れて混ぜて冷やします。



野菜は、あり合わせでＯＫです。
キャベツとにんじんを千切りして、その上にさけ缶をほぐして適量のせて
作ったドレッシングをかけて、白ゴマを振って出来上がり！



びっくりしたんですが、油が美味しいの！！
ドレッシングにすると、油の美味しさがとても感じられるんです。

とっても美味しかった(*^_^*)



この日の食卓は、綿実油の美味しさを感じながら、ビールを美味しくいただく
事が出来ました♪





そして、この美味しい油で　どうしても作りたかったのが、
自家製マヨネーズ。上質油のマヨネーズって美味しいだろうな～って。

私は、マジックブレットデラックスを持っているので
プッシュするだけで超簡単にマヨネーズを作ってます。





これね、マイルド感が満載でした！めちゃ美味しい～

このマヨネーズを使って、かぼちゃサラダを作りましたが
これまた美味しい♪



ゆでたかぼちゃをつぶして、マヨネーズとはちみつ入れて
レーズンと刻んだくるみを入れて混ぜただけですが
ほんと美味しい♪♪

そして、そして、やっぱり天ぷら、作りたいじゃないですか！
ビールにとても合いますしね！



野菜の天ぷら、かき揚げを作りましたが、
揚げているうちに「油酔い」をおこすことのある私ですが
この油は、そんなこともなく、食べてもカラっとしていて
もたれることもなく、いつもより多く食べちゃいましたヨ！

この油は、植物油の中でもビタミンＥを豊富に含んでいるそう。
ビタミンＥは、抗酸化作用があるので、からだの中の脂質の酸化を防止してくれる。
ＬＤＬコレステロールの酸化や過酸化脂質の発生を抑えて、老化や動脈硬化の予防も
期待出来るんです。

この天ぷらを食べて、夫婦で「これは今まで食べた天ぷらの中で
一番美味しい！」という結論に達し、
お値段は高いけど、天ぷらを作る時は、この油にしようか。
という話になりました。
そのくらい美味しかったです

他にも、スパゲッティを作ったり、



煮込みハンバーグを作ったりしてみましたが



どれも、普段の油で作ったよりも、さっぱりしていて美味しかったです。

おそるべし、綿実油。

ファンになっちゃいました！！


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岡村製油株式会社さんで
「ビールに合うおつまみレシピを教えてください！！」という事でしたが、
今日、ちょうど作った　こちらを紹介します！



　懐かしい味のする「ポテトフライ」です。

これは、夫が昔、塾に行く時に、コロッケ屋さんで
買って食べていたという、シンプルながら美味しいポテトフライを
再現してみたものです。

材料は、
じゃがいも（メークイン）３個



小麦粉、卵、パン粉　適量

これだけです♪

作り方は、

1.じゃがいもは洗って皮をむき、乱切りにする。レンジで火を通す。



2. 1に衣をつけます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順です。



3. 衣の材料をつけた所です。



4. 鍋にサラダ油を入れて熱し、４を揚げていきます。



5. いい感じで色づいてきたら出来上がりです！



6. お好みで、ケチャップやソース、からしと共にアツアツをどうぞ！

ちなみに、今日の夕飯の食卓は、ポテトフライの他に
イカ揚げ、しいたけ、ピーマン揚げもありました♪



ビールに合いますヨ～～

あなたの自慢のビールに合う油を使ったおつまみレシピ教えてください！！　←参加中
  

ヤマモリの「レッドカレー鍋の素」を使ってみました！

こちらは、ツメコムのサイトで、詰め込んで注文してみました。
試して納得無料詰め放題コースの利用です。
（送料費用　1,050円のみ　北海道は＋105円）

タイカレーと鍋がひとつになったという物だったので
珍しいな～と思い、注文しました。

グリーンカレーとレッドカレーの2種類があったのですが
レッドは辛い！との事でしたので、辛い物が好きな我が家では
この、レッドカレーにしてみました！



パックには
「ココナッツミルクに赤唐辛子が効いた、突き抜ける辛さ」と
書いてあります。

これは、かなり辛そうです～

作り方は簡単で、お鍋にこのレッドカレー鍋の素と水500mlを入れて
軽く煮立たせて、野菜や鶏肉を入れて煮込むだけです。

野菜をたっぷり食べたかったので、いろいろ入れてみましたヨ。



じゃがいも、なす、タマネギ、にんじん、しめじ、もやし、レタスです。

煮込んでみると、真っ赤です！



具もたくさん入っていて、食べてみました。



「辛い～～～～～！！！」

パックに書いてあった、突き抜ける辛さってこの事だったんですね

辛い～～～けど、美味しい～～！！

飲み込む時に　ゴックンって飲まないように注意しながら
（ノドがやられそうなので）食べました。
ココナッツミルクの味も効いていて、
タイのカレーの味が満喫できました

普通のカレー鍋とは明らかに味が違っていて
タイカレーをスープっぽくして、辛くした感じでした。

このスープには、断然、ラーメンが合うと思い、
最後に、ラーメンを茹でて入れてみました。



めちゃめちゃ合う～～！！



レタスは、生のままトッピングして食べると
また美味しさが違いました。

この辛さと美味しさはクセになります。

マイルドな方がお好みならば「グリーンカレー鍋の素」を
オススメします。

食べてみたい方は、お得なツメコムさんのサイトを是非！見に
行ってみてくださいネ☆


  

ケンコーコムさんのモニター企画でいただいた商品の
レビューです！

今回いただいたのは、



有機青汁とふんわりしっとりホットケーキミックスです。

青汁は、実に色々な種類の物を飲んできましたが、
この青汁は「有機」とついているのが注目する点です。
阿蘇山で育てられた有機大麦若葉の青汁なんだそうです。

身体によりよいことがわかります！



グリーンの色がとても鮮やかなんですヨ。

味は、大麦若葉独特の香ばしさと、
口の中に粉っぽさが残る感じは、他の大麦若葉の青汁と
同じでした。

さて！この有機青汁とふんわりしっとりホットケーキミックス
を使って　お菓子作りをしてみましょう！

お菓子作りって　どうも時間がかかって面倒という感じが
あるんですが、
ホットケーキミックスを使うと、お菓子をあまり作らない私
でも、簡単に出来るので、重宝しているんです♪

今回は、　「まるみの　まんまる　青汁ドーナツ♪」を
作ってみることにしました。

＜材料＞

ふんわりしっとりホットケーキミックス　100g
有機青汁　1袋
バター　10g 牛乳　大さじ1.5　卵　1/2個

（トッピングとして・・グラニュー糖、チョコシロップ、ホイップクリーム　適量）

＜作り方＞

1. バターをレンジで40秒ほど温めて、溶かしバターを作る。

2. ボールに牛乳、溶かしバター、卵を入れて、泡立て器で
　　混ぜる。

3.２にホットケーキミックスと有機青汁を入れて混ぜる。
　（粉っぽさがなくなるまで。）

4.３をラップに包んで、冷蔵庫に入れて10分寝かせる。

5.４を小さく丸める。

6.　160度の油で　転がしながら揚げる。



7.きつね色に揚がったら出来上がり。



8.グラニュー糖をまぶして皿に盛る。



9.お好みで　チョコシロップやホイップクリームをつけると
　一段と美味しいです。



割った時の色が　鮮やかなグリーンでとても美味しそうな感じがします。
外側がサクっと、中はふんわりと、で、とても美味しかったです
青汁の味はほとんど感じず、むしろ、色合いが楽しめて
美味しさが倍増する感じがしました。

青汁は身体によいことが分かっていても飲むのは～という人には
こういう簡単なお菓子っていいと思いました！
お子さんも、これなら絶対に大丈夫ですヨ。




【数量限定】有機青汁 3g*30包+ふんわりしっとりホットケーキミックス 2袋