2008年07月25日
懐かしの「あんかけエビライス」♪
昔食べて、懐かしい～～味って、ないですか？
私は、小学生の頃にファミレスで食べた「あの味」が
忘れられません。
お友達のピアノの発表会を見た後、
その子のお母さんが連れていってくれた
「工藤パン」の２階にあるファミレス。
（ローカルネタですみません。(^^ゞ ）
そこで初めて口にしたのが
エビフライの上に、何か甘酸っぱいタレがかかっていて
美味しくて夢中で食べたんです。
「こんなの食べたことない！」って。
以来、私の夢の食べ物になっていました。（笑）
何ていう名前の料理だったかも覚えてないのですが
今思うとまさしく、あれは「中華料理」だったんですよね！
私は、小学生の頃にファミレスで食べた「あの味」が
忘れられません。
お友達のピアノの発表会を見た後、
その子のお母さんが連れていってくれた
「工藤パン」の２階にあるファミレス。
（ローカルネタですみません。(^^ゞ ）
そこで初めて口にしたのが
エビフライの上に、何か甘酸っぱいタレがかかっていて
美味しくて夢中で食べたんです。
「こんなの食べたことない！」って。
以来、私の夢の食べ物になっていました。（笑）
何ていう名前の料理だったかも覚えてないのですが
今思うとまさしく、あれは「中華料理」だったんですよね！
そんなわけで、子供の頃の記憶を辿りながら
私のアレンジを含めて時々作っているのが
「あんかけエビライス」です。
＜材料＞２人分
エビフライ（冷凍ものを揚げて可）小さいものなら１６匹
ご飯 ２人分 パセリ 少々
（具材）
ピーマン １個 人参 5cm 玉ねぎ 1/8個
キャベツ １枚 まいたけ 少々
ゴマ油 適量
（タレ）
醤油 大さじ１ 砂糖 大さじ１ ケチャップ 大さじ２
酢 大さじ１ ハイミー 少々
水 100cc
（トロミ）
片栗粉 大さじ１ 水 大さじ２
＜作り方＞
1.野菜は千切り。まいたけは小さくほぐす。
2.タレは混ぜておく。トロミの材料も混ぜておく。
3.フライパンにゴマ油をひき、具材を軽くいためる。
4.3にタレを混ぜたものを入れて、野菜に火が通るまで
煮る。
5.水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
6.エビフライとパセりを振ったご飯を皿に盛り、5をかけて
出来上がり！
これがですね、ビールにも合うの！
ワンプレートで、ご飯もビールのおかずもとれて
しかも野菜もたっぷり♪
簡単で美味しい。
子供の頃食べた味にはかなわないけど
まさしく、 カンパイ、中華！なのです。(*^_^*)
☆マヤヤのお料理ブログさんの企画に参加しました♪
私のアレンジを含めて時々作っているのが
「あんかけエビライス」です。
＜材料＞２人分
エビフライ（冷凍ものを揚げて可）小さいものなら１６匹
ご飯 ２人分 パセリ 少々
（具材）
ピーマン １個 人参 5cm 玉ねぎ 1/8個
キャベツ １枚 まいたけ 少々
ゴマ油 適量
（タレ）
醤油 大さじ１ 砂糖 大さじ１ ケチャップ 大さじ２
酢 大さじ１ ハイミー 少々
水 100cc
（トロミ）
片栗粉 大さじ１ 水 大さじ２
＜作り方＞
1.野菜は千切り。まいたけは小さくほぐす。
2.タレは混ぜておく。トロミの材料も混ぜておく。
3.フライパンにゴマ油をひき、具材を軽くいためる。
4.3にタレを混ぜたものを入れて、野菜に火が通るまで
煮る。
5.水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
6.エビフライとパセりを振ったご飯を皿に盛り、5をかけて
出来上がり！
これがですね、ビールにも合うの！
ワンプレートで、ご飯もビールのおかずもとれて
しかも野菜もたっぷり♪
簡単で美味しい。
子供の頃食べた味にはかなわないけど
まさしく、 カンパイ、中華！なのです。(*^_^*)
☆マヤヤのお料理ブログさんの企画に参加しました♪
道南ラルズ＆カゴメ 「プレミアムランチ会」 へ行ってきました♪
野菜たっぷり ♪えびしゅうまいをフライパンで☆
カレーちゃんこ
酢昆布風の煮物で、昆布をいっぱい食べよう！
「やみつき鶏」作ってみました！
お餅が余ったら。。。
野菜たっぷり ♪えびしゅうまいをフライパンで☆
カレーちゃんこ
酢昆布風の煮物で、昆布をいっぱい食べよう！
「やみつき鶏」作ってみました！
お餅が余ったら。。。
Posted by まるみ at 10:05│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
まるみさ～ん！地震は大丈夫でしたかぁ！？
って（＾－＾）覗いたら↑↑（＾－＾Ｖ
懐かしの味を、再現出来るなんて凄い～
本当に、海老フライと野菜たっぷりでＧｏｏｄ！！
とてもボリームも有り！ワンプレートで（＾－＾Ｖ
まるみさんのご主人は、、、
お料理上手な妻をもち お幸せよ（*＾＾*）
子供の頃って、、何か特別な味！って、、、
誰かしら、あるのね（＾－＾） 私は（、。；
母の大きな”ぼた餅”とか、食べたいな～
って（＾－＾）覗いたら↑↑（＾－＾Ｖ
懐かしの味を、再現出来るなんて凄い～
本当に、海老フライと野菜たっぷりでＧｏｏｄ！！
とてもボリームも有り！ワンプレートで（＾－＾Ｖ
まるみさんのご主人は、、、
お料理上手な妻をもち お幸せよ（*＾＾*）
子供の頃って、、何か特別な味！って、、、
誰かしら、あるのね（＾－＾） 私は（、。；
母の大きな”ぼた餅”とか、食べたいな～
Posted by 紫 at 2008年07月25日 12:29
まるみさん、こんにちは～♪
これ、いいですね、美味しそう～～。
今度マネしてみます！
エビフライだけじゃなく、他の揚げ物でもいいですよね。
私、あんかけって好きなんですよ(^^)
これ、いいですね、美味しそう～～。
今度マネしてみます！
エビフライだけじゃなく、他の揚げ物でもいいですよね。
私、あんかけって好きなんですよ(^^)
Posted by 杏 at 2008年07月25日 13:51
まるみちゃん
これ いいです～
絶対美味しそうです
子供の頃の「忘れられない味」を再現した
まるみちゃん あなたは偉い！！
それにしても・・・
【「工藤パン」の２階にあるファミレス。】
ここの訪問者で知ってる人はいますか～～？（笑）
私のこどもの頃には「ファミレス」はありません
大衆食堂かデパート食堂です ＾＾；
これ いいです～
絶対美味しそうです
子供の頃の「忘れられない味」を再現した
まるみちゃん あなたは偉い！！
それにしても・・・
【「工藤パン」の２階にあるファミレス。】
ここの訪問者で知ってる人はいますか～～？（笑）
私のこどもの頃には「ファミレス」はありません
大衆食堂かデパート食堂です ＾＾；
Posted by ターン at 2008年07月25日 20:08
☆紫さんへ！
ありがとうございます！
地震はおかげさまで大丈夫でした！
でも、大きな地震を知らない夫は
かなりびっくりしていましたヨ～～。
私は、十勝沖地震など２回大きな地震を経験してるので
今回はそんなにびっくりしなかったですが、
それにしても、やっぱり地震って怖いですよね～～。
懐かしい味の通り作るのは無理なんですが
でも、少しでも近づくと嬉しいですよネ！
ワンプレート料理って
手抜きっぽいけど、賢い主婦って感じもしたり
して（笑）
洗うのラクだしネ、ウフ☆
お母さんの味っていいですよね～
あれも食べてみたい！っていうのあります。
どうやって作るのか、天国に行って
聞いてきたいのですが、帰り道が分からなくなると
困るので（笑）聞きに行けないでイマス。(*^_^*)
紫さんのお母さんの味のぼた餅も、是非！食べて
みたいな～～！
☆杏さんへ！
こんばんは～！！
そうそう！
エビじゃなくても、イカとかでも美味しいと
思います！
あんかけ、私も大好きなの～～
是非！作ってみてくださいネ。
味付けは、自分の舌のお好みで～～～☆
☆ターンさんへ！
これ、いいですか？？
わ～嬉しい！！
「忘れられない味」ってあるんですよね～～
頭にしっかり残っていて
その通り再現は出来ないもどかしさが
ありつつ、でも、ちょっとでも近づくと
嬉しいんですよネ！
>【「工藤パン」の２階にあるファミレス。】
>ここの訪問者で知ってる人はいますか～～？（笑）
うはは～ほんとだ！知っている方
いるかな～～
工藤パンなら、reev21さんはご存知だと思うのですが
でも、
工藤パンのファミレス、
私の行ったファミレスはもう、多分、ないので
知ってる人は、いないだろうな～～
それも残念デスぅ。
ファミレスって、私の子供時代も
そういう言い方は確かになかったです。
なので
「工藤パンで食べる！」と言っていました。(*^_^*)
ありがとうございます！
地震はおかげさまで大丈夫でした！
でも、大きな地震を知らない夫は
かなりびっくりしていましたヨ～～。
私は、十勝沖地震など２回大きな地震を経験してるので
今回はそんなにびっくりしなかったですが、
それにしても、やっぱり地震って怖いですよね～～。
懐かしい味の通り作るのは無理なんですが
でも、少しでも近づくと嬉しいですよネ！
ワンプレート料理って
手抜きっぽいけど、賢い主婦って感じもしたり
して（笑）
洗うのラクだしネ、ウフ☆
お母さんの味っていいですよね～
あれも食べてみたい！っていうのあります。
どうやって作るのか、天国に行って
聞いてきたいのですが、帰り道が分からなくなると
困るので（笑）聞きに行けないでイマス。(*^_^*)
紫さんのお母さんの味のぼた餅も、是非！食べて
みたいな～～！
☆杏さんへ！
こんばんは～！！
そうそう！
エビじゃなくても、イカとかでも美味しいと
思います！
あんかけ、私も大好きなの～～
是非！作ってみてくださいネ。
味付けは、自分の舌のお好みで～～～☆
☆ターンさんへ！
これ、いいですか？？
わ～嬉しい！！
「忘れられない味」ってあるんですよね～～
頭にしっかり残っていて
その通り再現は出来ないもどかしさが
ありつつ、でも、ちょっとでも近づくと
嬉しいんですよネ！
>【「工藤パン」の２階にあるファミレス。】
>ここの訪問者で知ってる人はいますか～～？（笑）
うはは～ほんとだ！知っている方
いるかな～～
工藤パンなら、reev21さんはご存知だと思うのですが
でも、
工藤パンのファミレス、
私の行ったファミレスはもう、多分、ないので
知ってる人は、いないだろうな～～
それも残念デスぅ。
ファミレスって、私の子供時代も
そういう言い方は確かになかったです。
なので
「工藤パンで食べる！」と言っていました。(*^_^*)
Posted by まるみ☆ at 2008年07月25日 23:29
