まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

モニプラ内　「わっか」さんのイベントに参加します！

お題は

皆さんが普段作られている、自慢の「ひじき料理」を
教えてください。

ということです。

私は貧血持ちなので、鉄分補給をしないといけません
鉄クッキーなども食べますが、やはり自然素材が一番ですよね！
だから、ひじきはよく食べますし、好きです～

そんな私が普段作っているのは、ありきたりですが
ひじきの煮物です。



お鍋ごとド～ン！（笑）

戻したひじきと、にんじん、油揚げを炒めてから
しょうゆ、お酒、だし汁で煮るんです。
少しだけ煮たら、あとはシャトルシェフの保温機能を使って
置いておくだけです！
素朴だけれど飽きない味なのでいいんですよね～

応用編としては、このひじきの煮物をパンの上にのせて
チーズをかけて食べる　ひじきトーストです。



ひじきとえびと玉ねぎをのせています。
ベースはマヨネーズで、味付けにガーリック入りの塩を
振っています。
これも案外、イケルんですよ！
ピザ生地にのせて食べることもあります。

和でも洋でも合うひじきは、毎日の生活に取り入れたい
ですね！





匠が認めるこだわりのお店「わっか」さん。

わっかで取り扱っている商品は、生産者が「こだわり」を
持って作っている商品ばかりだそうです。

こちらで取り扱っているひじきは
三重県紀伊長島の「寒ひじき」です。



寒ひじき

私は普段、「芽ひじき」を使っていますが
寒ひじきは、長ひじきと芽ひじきを分けることなく
一緒に食べる「昔ながらのひじき」だそうです。

こだわりは、厳寒の時期に収穫したひじきを、
完全に手作業で仕上げているということです。

もちろん国産品ですし、食感がやわらかくて上品なんだ
そうですよ！
何故やわらかいかというと
普通はひじきは３～５月にかけてとるのですが
寒ひじきはそれより早い１～２月に刈り取るんだそうです。
極寒の中の作業はどんなにつらいことでしょう。
でも、この時期ですと、ひじきはまだ若々しくて軸が細くて
柔らかいんだそうです。

私、「寒ひじき」は食べたことがないのですが
想像するだけで美味しそうです。
是非、普段食べているひじきとの違いも兼ねてレポして
みたいです。

どうぞよろしくお願いします。(*^_^*)





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