まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

「いがめんち」ってご存知ですか？

青森県弘前市が発祥の地、なんですが
イカのゲソやエンペラの部分をたたいて、野菜と一緒に
小麦粉を混ぜて平たくして、焼いて醤油などをつけて
食べる食べ方のことなんです。

いが＝イカのこと。

訛ってるんですね、ちょっとだけ。（笑）

☆弘前いがめんち食べる会

こんな会もあるのですが、こちらにレシピも載っていました。
これをちょっと参考にしつつ、いがめんちを作ってみました！

（青森のお友達としゃべってたら、すごく食べたくなったので。(*^_^*)　）

私が使ったイカは、「つぼ抜きイカ」と言って、
足と内蔵をスポっと抜いて、冷凍にして売っているものだったので、
ゲソはなくて、胴の部分と、エンペラで作りました。

皮を剥いて叩いて、あとは、タマネギやミックスベジタブル、
小麦粉、片栗粉、卵、すりおろしたナガイモなどを入れて
塩、こしょうで味付けして焼きました。



しょうがじょうゆを付けて食べましたが、アッサリして
美味しかったです～！
夫も満足して「また作ってね」コールが出ました。＼(~o~)／

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