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2014年02月21日

久し振りの ケフィア

しばらく ケフィア(ヨーグルト)を作ってなかったのですが
腸内環境には、ケフィア!と思い、久し振りに 種菌を取り寄せして
作って食べてました。



牛乳に種菌を入れて、25度の温度で、24時間くらいで 美味しいケフィアが出来ます。

冬は、適温の25度を保ちづらいので、昔買っていた、温度を調整できる



「くるみちゃん」が まだ使えたので、これでくるんで使ってま~す。
(くるみちゃんは、ケフィア倶楽部で購入したものです。
同じようなものが、ケフランでも売ってます。)

ヨーグルトって、通常は、1、2種類の乳酸菌しか含まれていないのですが
ケフランのケフィアは、乳酸菌4種類と酵母3種類が共生発酵しているので
腸内の善玉菌へのサポートもしっかりできるそうです。

続けようっと!





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