今日から４月！
４月という響きは、何か新しい事がはじまりそうで
ステキな響きがありますよね
東北地方太平洋沖地震からちょうど
３週間経ちました。
まだ毎日余震を受けていて、先程もトイレに入った途端に
揺れましたが。。
３回ほど余震が続きました。この記事を書いている最中にも。。
でも、今朝の新聞から
通常版に戻っていて、ちょっとホっとしました。
３月１２日の新聞から、ず～っと、１面と最終面が見開きに
なっていて、ＴＶ欄は中のページに移り、全面 地震情報だったのが、
今朝の新聞から、最終面がＴＶ欄に戻っていました～！
復興には、これから長い長い年月がかかるので、その事を大切に思いながら、
直接被災に遭わなかった私達は、日常を取り戻して
いかないといけないんですよね！
今朝の新聞を見て、ふと思い立ったのは、
「そうだ！パウンドケーキを作ってみよう！」
ということでした。
日常を取り戻すということは、ちゃんと料理をすることでも
ある！と思います。
気持ちがフワフワして落ち着かないと、料理もまともに
出来ないですからね～～。
ましてや、普段、お菓子作りをしない私にとって
お菓子作りをすることは、チャレンジでもあります
さて！
パウンドケーキと言っても、お菓子作りが趣味でない私にとって、
通常の通りの作り方だと手間もかかり、難しすぎるんです～。
卵白を泡立てたり、バターを白くなるまで練ったり
○○を少しずつ入れたり。。。とすごい手間暇が。。。
そんな時、
ホットケーキミックスを使って
美味しいパウンドケーキが作れる。
という事を知って、それなら出来るかも～！と思って作ってみましたヨ。
こちらを参考にして作りました。
（ありがとうございます！(*^_^*)）
これだと、材料の卵３個、砂糖７０ｇ、牛乳６０cc、バニラエッセンス、
ホットケーキミックス ２００gをグルグルと混ぜてから
溶かしバター８０gを入れて混ぜ、型に入れて焼くと
いいんですね～
特に難しい手順や技術もないです。
果たしてちゃんと出来るのかしらん？とドキドキして作ったのですが、
出来ちゃった
いい色具合に焼けました。
私は、ウォーターオーブンで １６０度で ４５分焼いてみました。
型は２１cmの型です。
まわりが
カリカリしていて、中は
フワっとしていて
普通のパウンドケーキよりもパンっぽい感じ。
食べやすいので、たくさん食べられる感じです
おやつでもいいですが、私は、お昼ご飯になっちゃいましたよ～！
２切れも食べると、結構お腹が膨れます～！
中に、くるみとレーズンを入れたので、それも美味しかったのですが、
下に具材が沈んだのが残念。。。
具材が沈まない方法をご存知の方、是非教えてください！
後で調べてみたら、具材を小麦粉でうすくまぶしてから入れるとよい。
とのことですが、それでいいのかな～～？
味は気に入りましたので、また作りたいと思ってまぁ～す
こうやって、お料理して美味しい物を食べていると、
日常を取り戻しているな～という実感が湧いてきます。(*^_^*)
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