まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

自家菜園で採れたという「そうめんかぼちゃ」を
いただきました♪(半分に切ったものをいただきました。）



そうめんかぼちゃって知ってました？
私、初めての出会いでした！

そうめんかぼちゃ、別名　「金糸瓜」と
いうそうです。

茹でていると、そうめん状の糸になることから
この名前がつけられているそうです。

かぼちゃが「そうめん」になるの？？？

と　とてもびっくりしました！
珍しい食材ですよね～～。
栄養価は、普通のかぼちゃと全く同じだそうです。

輪切りにして茹でること２０分。
煮ている時に、かぼちゃのニオイが
プ～ンとしてきました。

柔らかくなって、水にとってほぐしてみると
本当に「そうめん」のようになったから不思議！！

ほとんど味がなく、何にでも合うそうなので
まずは「そうめん」として食べてみました。

黄色いそうめん！

シャキシャキした、大根の「つま」のような感じ。
おもしろ～～～い。

これ、サラダ感覚にしてもいいな～と思って
作ったのがコレ。



もずくそうめんかぼちゃ

そうめんかぼちゃときゅうりともずくを入れて
たこの刺身も入れる。
あとは三杯酢であえただけ。

ビールのお通しにもってこい！の
お味となりました。

翌日、残ったそうめんかぼちゃで
またまたビールのおつまみを作ってみました。
作った、というよりも飾っただけかな～（笑）



冷やし中華サラダ風そうめんかぼちゃ

トマトをスライスしたものと
きゅうりとそうめんかぼちゃを盛り付けて
のりをかけ、白ゴマを振って、最後に
冷やし中華のタレをかけてみました。
涼やかなおつまみの出来上がり！　

もう１品のおつまみは、
これは、先日、ブログで紹介した珍味



「山うにとうふ」を使って作りました。
（「山うにとうふ」は豆腐の味噌漬けで、熊本県五木村の名産品です。）

お昼に粉ふきいもと茹でとうもろこしを
食べたのですが少し残ったので
粉ふきいもの中に茹でとうもろこしをはじいた
ものを入れてまあるくして、



きゅうりとプチトマトと一緒に飾る。
山うにとうふとマヨネーズを混ぜたものを
きゅうりの上にのせる。



山うにとうふサラダ

野菜と山うにとうふがとても合います♪
ビールがグビグビいけちゃいま～～す！

珍しい素材や珍味があると
食卓が楽しく華やいだものになりますネ！
日本には、珍しい素材がたくさんあって
私の知らない物がまだまだたっくさんあるんだ
ろうな～～。
これからも探究心を持って食べてみたいな！って
思っています。幸せ～～～☆



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